Image bouteille Gold

Collection singulière

Gold

DESCRIPTION & composition

L’inspiration derrière la bouteille de Champagne Tsarine est née en 1996, lors d’un dîner au restaurant « Le Chardonnay » à Reims, à la table n°15. Philippe Baijot, captivé par les volutes d’une ancienne carafe à décanter, dessine le croquis du flacon qui incarnera l’élégance moderne et intemporelle recherchée pour ses vins. Malgré les difficultés à trouver un fournisseur pour ce design audacieux et avant-gardiste défiant les conventions, sa rencontre avec un verrier vénitien prêt à s’engager comme partenaire exclusif pendant dix ans permet à ce projet unique de se concrétiser, marquant le début d’une des plus belles épopées champenoises contemporaines.
Chaque cuvée révèle un équilibre subtil entre finesse, élégance et fraîcheur. Champagne Tsarine invite chacun à célébrer les instants précieux de la vie dans un univers contemporain où l’élégance et le panache se rencontrent.

30-40%
Chardonnay
30-40%
Pinot Noir
30-40%
Meunier
100%
Vinification
fermentation malolactique en cuves inox
20-40 %
Vins de réserve
partiellement élevés sous bois
4 ans min
temps de maturation en cave
3 mois min
Vieillissement après dégorgement
12 g/L
Dosage

Notes de dégustation

Œil : Robe dorée et légèrement ambrée avec de fines bulles.
Nez : Acidulé avec des notes de fleur d’oranger, de pêches au sirop et de brioche.
Bouche : Savoureuse avec des notes de pâtes de fruits et de gingembre. Une finale onctueuse sur la fraîcheur.
Suggestions d’accompagnement : Avec un poulet tandoori, de la cuisine asiatique, une tarte aux mirabelles ou une brioche.

Récompenses

Berliner Wine Trophy
Médaille d’or
Mundus Vini
Médaille d’or
Sakura “Japan Women’s Wine Awards”
Médaille d’or
Concours Mondial de Bruxelles
Médaille d’or
Wine Enthusiast
92 points
Guide Bettane & Desseauve
90 points