Collection singulière
Vintage 2019 Premier Cru
DESCRIPTION & composition
L’inspiration derrière la bouteille de Champagne Tsarine est née en 1996, lors d’un dîner au restaurant « Le Chardonnay » à Reims, à la table n°15. Philippe Baijot, captivé par les volutes d’une ancienne carafe à décanter, dessine le croquis du flacon qui incarnera l’élégance moderne et intemporelle recherchée pour ses vins. Malgré les difficultés à trouver un fournisseur pour ce design audacieux et avant-gardiste défiant les conventions, sa rencontre avec un verrier vénitien prêt à s’engager comme partenaire exclusif pendant dix ans permet à ce projet unique de se concrétiser, marquant le début d’une des plus belles épopées champenoises contemporaines.
Chaque cuvée révèle un équilibre subtil entre finesse, élégance et fraîcheur. Champagne Tsarine invite chacun à célébrer les instants précieux de la vie dans un univers contemporain où l’élégance et le panache se rencontrent.
Notes de dégustation
Œil : Robe or avec de fines bulles.
Nez : Riche, sur la fraîcheur avec des arômes d’abricot, de pêche blanche et de fleur blanche comme l’aubépine.
Bouche : Vive et structurée autour d’arômes d’agrumes et de citron vert, une très belle tension en bouche. Une finale longue et persistante.
Suggestions d’accompagnement : Avec une daurade au gingembre et citron, un poulet aux agrumes ou une tarte aux abricots.
